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1、香气;张源在《茶绿》中说：“香有真香，有兰香，有清香，有纯香。表里如一，曰纯香。不生不熟，曰清香。火候均停，曰兰香。雨前神具，曰真香。更有含香、漏香、浮香、问香、此皆不正之气”。茶叶香气是茶叶的挥发气体，据目前已可测得的有一百余种，它既 了初制加工原料鲜芽的老嫩，制作过程芳香物质和茶多酚氧化或转化程度，各工艺间优劣处理过程，火候(火功)程度等。又 了各茶叶品种间所具有的特殊品种香是否得到充分的发挥，以及地理小气候的特点。目前武夷岩茶香气一般可分为青臭味(亦是芳香物质)、清香、清花香、花香、花果香、果香。 种清香型(香气容易挥发，不能久贮)，后三种属熟香型(较能长久存放和有利于精加工时保存)。茶叶在冲泡后要求热汤香长久，清而不俗，细而幽长，杯底冷香明显者为优。香轻飘，浮而短者为劣。看茶起茶落，敬诗意远方。浙江相思一叶定做价格
岩茶比较大的特点就是——岩骨花香。这是岩茶中更神秘之处，也是更难懂之处。每个刚开始喝岩茶的人，都会被“岩韵”二字弄晕了头，也不理解，茶为什么会有“骨头”？茶里有“骨头”是什么感觉？这些都是岩茶的特点。总结来说岩茶的“岩韵”就是岩茶的“岩骨花香”。而“岩骨花香”也没有那么复杂，分解来说就是岩茶的香气和滋味。岩茶的“岩骨花香”又和岩茶的山场有关系。比如正岩产区和非正岩产区产的茶，就有香气和滋味上的差别。正岩产区产的茶香气细幽、滋味绵柔醇厚；非正岩产区的香气直冲、滋味薄略有苦味。所以下回你们喝茶的时候再遇到说岩茶的“岩韵”、“岩骨花香”大可不必困惑。往简单地说，它们都是岩茶香气、滋味的代名词。安徽质量相思一叶供应商茶音高持久七泡有余香 一杯茶，给忙碌一个小憩。
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坚韧可以用来形容武夷岩茶的茶树在崎岖的地形和恶劣的气候条件下生长，展现出顽强的生命力和坚韧的品质。2、深沉用来形容品饮武夷岩茶时，可以感受到茶汤深沉的香气和口感，这种深沉的特质给人一种霸气和内敛的感觉。 晚清 “太史公”连横在《雅堂笔记·茗谈》中写到：“茗必武夷，壶必孟臣，杯必若深，三者为品茶之要，非此不足自豪，且不足待客。武夷之茗，厥种数十，各以岩名，上者每斤一二十金，中亦五六金。三州之人嗜之。他处之茶，不可饮也。新茶清而无骨，旧茶浓而少芬，必新旧合，色味得宜，嗅之而香，啜之而甘，虽历数时，芳留齿颊，方为上品。”武夷名山，大红袍，志在其中。
陆廷灿在《续茶经》记载武夷茶采制特点：“凡茶见日则味夺，唯武夷茶喜日晒。武夷造茶，其岩茶的僧家所制者更为得法。”“武夷茶自谷雨采至立夏，谓之头春。约隔二旬复采，谓之二春，又隔又采谓之三春。头春叶粗味浓，二春、三春叶渐细，味较薄，且带苦味矣。夏末秋初，又采一次，谓之秋露，香更浓，味亦佳。但为来年计惜之，不能多采耳。”1751年，董天工编撰的《武夷山志》中写道：“茶之产不一，崇、建、延、泉，随地皆有，分岩茶、洲茶，附山为岩，沿溪为洲，岩为上品，洲次之，采摘烘焙，须得其宜，然后香味两绝，第岩茶反不甚细，有小种、花香、工夫、松萝诸名，烹之有天然真味，其色不红……”。碧波荡漾一抹香，茶不醉人人自醉。浙江历史悠久相思一叶怎么保存
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岩茶的冲泡方法岩茶冲泡，白瓷盖碗为比较好茶具。白瓷盖碗冲泡岩茶，不容易吸收香气和滋味，能完整保留岩茶的原滋原味。冲泡岩茶主要有一下步骤：A、洗杯：用开水洗净茶具；B、投茶：把岩茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；C、注水：把滚开的水提高，冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；D、倒茶：注水后根据个人的口感出水E、品饮：趁热细啜，先闻其香，后尝其味。在这，村姑陈要与大家分享，我们品饮岩茶时，要怎么样才能感受到“岩骨花香”。尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征。在这个过程中，我们会接触到一个词——啜饮。岩茶的啜饮，就是喝一口茶汤后，让茶汤留在口腔中，用舌头轻轻抵住牙齿，用力吸气，让气流和茶汤充分接触。利用气流，我们就能感受到岩茶的香气和滋味了。这样，就能将岩茶的“岩骨花香”，体味普遍。浙江相思一叶定做价格
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